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速冻库和冷藏库、保鲜库的区别

发布日期:2020-01-15 作者: 点击:

冷库是食品行业必备的保鲜冷冻仓库,同样是冷库也分为速冻库、保鲜冷库、冷藏库等几种,那么这几种冷库之间有什么区别呢?滨州盛兴源小编今天给大家讲解。

滨州冷库安装 

1保鲜库

  保鲜库的库温一般在0~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。

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2、冷藏库

  冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都冷藏库。

 

3、速冻库

速冻库的库温一般在-35~-40℃,进行物料的快速冻结使用低温冷藏库库温一般在-18~-20℃,进行速冻后的物料长时间的储存使用。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。

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滨州冷库安装就选盛兴源制冷设备有限公司,盛兴源从事多年冷库安装施工经验,可从事食品冷库安装、保鲜冷库安装、速冻库安装等等。


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关键词:滨州冷库安装,滨州速冻库安装,滨州保鲜库安装

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